River Café Cook Book Green

http://www.rivercafe.co.uk/rc_page.php?pg_id=25 kuharica s kojom krećem u avanturu!

od Valke za vječnu inspiraciju i rođendan u listopadu 2010. godine.

River Café je restoran u Londonu kojeg su 1987. godine otvorile Rose Gray (danas pokojna) i Ruth Rogers. Približio je britancima talijansku kuhinju, ima vlastiti vrt sa pogledima na Temzu, oblikovan od poznatog arhitekta Richarda Rogersa (suprug od Ruth) jednostavno poziva na uživanje i kušanje hrane.

http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/6132345/River-Cafe-a-temple-of-food.htm

„All cooking starts in the market, the market reflects where you are, and the season around you.“ Knjiga se bazira na svježem sezonskom voću i povrću po mjesecima kroz cijelu godinu. 

october:

• kesteni 
• kruške
• palenta
• bundeva
• svježi vrganji
• bijeli tartuf

Ovo su glavne namirnice za poglavlje "october" koje sadrži petnaest recepata. Nemam još puno vremena do poglavlja "november" jer je prošlo već pola mjeseca!

“These are not complicated recipes, and our message is simple too: good cooking is about fresh seasonal ingredients, organic whenever is possible, used thoughtfully. It is something the Italians have always known and we hope that with this book you will share our pleasure in rediscovering this simple trouth.”

Rose Gray and Ruth Rogers London 2000

 http://www.standard.co.uk/lifestyle/i-love-rose-i-really-do-6797731.html

Zašto po receptu?

Jako volim kuhati ali ja kuham po receptima.
Volim isprobavati nova jela te kada odaberem glavnu namirnicu prvo potražim recept u jednoj od mojih kuharica, na netu ili časopisu. Teško se odlučim za recept jer bih najradije isprobala tri recepta odjednom sa različitim predjelima, prilozima i desertima! Na kraju ni sama ne znam kako odaberem onaj po kojem krenem kuhati.
Nikada nisam znala štedjeti na kuhanju. Ja to jednostavno ne mogu. Volim jesti fina jela i za odabrane recepte koristim uvijek kvalitetne i svježe namirnice tako da me kupovina istih veseli kao i kupovina novih cipela (ššš..nekad možda čak i više). Radije neću kuhati nego da kuham neko jelo sa zamjenskim namirnicama ili bez pola toga što piše u receptu. Štreberski sam tip i moram sve napraviti baš onako kako piše.
Moje kuhanje je krenulo uz knjigu Fit for life i povrće koje nije prekuhano. Onda sam otkrila Jamie-a....savršen početak ljubavi prema kuhanju.
Savršenstvo okusa i želja za stvaranjem takvih jela rodila mi se kada sam otišla u Apetit po preporuci najbolje prijateljice pa potom u tada novootvoreni restoran Prasac koji me jednostavno oduševio. Usput sam naučila i da se meso ne jede well done! Uslijedilo je isprobavanje klope po najboljim restoranima i nakon toga nema više povratka..... Obuzela me ljubav prema uživanju u hrani i svemu što ide uz nju!
Od jedne svoje drage prijateljice za rođendan 2010.godine, dobila sam kuharicu koju sam malo zanemarila a ima super recepte. Želim isprobati recepte iz te knjige tako da sam odlučila otvoriti blog koji će pratiti moj kulinarski napredak po mjesecima.
Po receptu uvijek dobro ispadne!
kiss